原料

雀巢dark melts巧克力: 200g， 黃油，切小塊: 200g， 紅糖: 275g/1.25cups， 熱水: 190ml，0.75cup， 可可粉: 50g， 雞蛋，輕輕打散: 3個， 酸奶有sour cream: 180g，0.75cup， 麵粉: 1.5cups，225g， 低粉: 75g，0.5cup， 巧克力醬: ， 雀巢dark melts: 175g， 鮮奶油 thickened cream: 125ml

步驟

1烤箱預熱160度/140度風扇，準備一個22cm的圓形cake pan

2把dark melts，黃油，糖，水，可可粉，放進燉鍋中，小火加熱，不斷攪拌，直到溶液光滑，巧克力融化。冷卻10分鐘，轉入到一個大盆里。

3雞蛋，酸奶油混合，

4將3放入冷卻的巧克力混合液中既2中

5將麵粉過嗮進4中，用橡皮刀攪拌均勻

6放入烤箱加熱一個半小時，或者插入蛋糕中間取出時幾乎是乾淨的即可。（可能會有一些稀的蛋糕液，這是正常的，不需重複烘培）

7放置冷卻（熱的也很好吃哦）

8巧克力醬製作

9把dark melts 和奶油放入微波爐碗中，無蓋的，加熱一分鐘，攪拌，間隙30秒，再加熱一分鐘，再攪拌至融化。放入一幫至冷卻

10醬巧克力醬均勻抹在蛋糕上方和旁邊。

小技巧

我是第一次做，做出來真的超好吃啊，和賣的沒什麼區別，而且我的還沒有外面那一層醬，都已經很好吃了，覺得麻煩可以省略這歩哦。拷出來有點列了。放冷後就變平了，可能是考的時間太長。下次注意。 1．表皮破裂 （1）蛋用量過多，麵粉用量過少； （2）麵糊中總水量少，麵糊稠度大； （3）麵粉筋力過強； （4）爐溫過高，烤制時間過長。 圖片是借用的。