原料

中磨糯米粉: 200g， 水磨糯米粉: 130g， 艾草粉（或麥草粉: 40g， 細砂糖: 50g， 豆沙: 400g， 小麥澱粉: 90g， 水1: 120g， 水2: 230g， 裝飾: ， 紅曲粉:

步驟

1小麥澱粉加水1（開水），用刮刀攪拌均勻

2加入糖、干磨糯米粉和水磨糯米粉，和溫水2

3加入艾草粉（我用了大麥若葉清汁粉），想要顏色淺一點的其實20g就夠了

4揉搓到大約這個程度，太干加一點點水，太濕加一點糯米粉，每次都少量加。

5實現炒好豆沙（干一點），廚房君里有很多相關菜譜。做完了取400g分成25g一個的小劑子

6先前的麵糰也分成50g一個的，然後包青團～

7紅曲粉加少量開水融化，拿筷子在每個青團頂上點一下

8剪好油紙墊在下方，開始蒸～大火10～15分鐘就好，隨時注意久了就會坨

9然後enjoy【要拿去送人的話趁熱刷一層油或者澆涼水，會自行結一層皮，然後保鮮膜包好】