原料

筍蝦（筍衣乾貨）: 100g， 火腩: 250g， 五花腩: 250g， 蒜: 1瓣， 鮑汁: 適量， 豆瓣醬: 適量， 麻油: 少許， 老抽: 茶匙

步驟

1筍衣乾貨

2提早浸泡一晚，砌段。

3連皮砌件，不要太薄，煮的時間長防煮爛

4豬腩肉連皮砌小件

5蒜起鍋，爆炒燒肉後放入花腩一起翻炒至香後，放入泡好的筍和各種調味醬料加入開水蓋過所有材料面，燒煮1.5-2小時收干水份。調味試食筍已口感爽脆即完成。

6完成

小技巧

單用燒肉或腩肉都可以的，燒煮要夠時間，試食太韌就加水繼續煮。功夫菜要花時間。