鮑魚: 3個， 豬手: 500克， 豬肉: 200克， 炸豬皮: 100克， 香片: 少許， 鮮奶: 少許， 香片: 少許， 醬油: 少許， 冰糖: 少許
11.鮑魚汁 水煮開，1升水。 放入鮑魚、瘦肉、姜、香片。 燒開小火煮2個小時。
22.鮑魚湯煮開後加入生粉、醬油、海鹽提味。
33.豬手放薑片黃酒去腥味，備用。
44.將處理好的豬手、冰糖放入鮑汁中一起悶2小時。
55.煮好後收幹部分水分，即可享用。
一定要用瘦肉避免腥味，