姜: 1/4碗， 鹽: 適量， 蔥: 1/2碗， 蒜: 1/4碗， 洋蔥: 1/2碗， 土豆: 3個， 植物油:
1土豆不去皮，用鐵絲球在水流下搓洗乾淨，切成厚片後上蒸鍋，蒸熟，小心地拿出來，不要弄散。
2四種香料切丁，待用。
3平底鍋放入適量的植物油，把蒸熟了的土豆厚片放入中小火煎至表面金黃。倒入四種香料丁，翻炒出香料即可盛盤。
4最後可以撒上一些孜然粉。