原料

排骨1斤，冬瓜1塊，蔥少許，香菜少許，醬油少許，料酒少許，澱粉少許，鹽少許，胡椒粉少許，

步驟

1.排骨洗凈切段；加入醬油、料酒腌制10分鐘；然後把每塊排骨都均勻裹上澱粉 2.冬瓜洗凈去皮切大塊；蔥洗凈切段；香菜洗凈切碎 3.炒鍋放油，待油熱放入排骨，用中火將排骨表面炸至金黃，撈起瀝干油份 4.將冬瓜、排骨、蔥段和水放入湯煲，大火煮沸，然後轉文火煲40分鐘，放入鹽和胡椒粉調味，最後撒入香菜即可