魚: 1條， 蔥，姜，鹽，耗油，料酒，花椒:
1洗乾淨切斷切塊
2放佐料最後放水漫過魚，鹽必須多
3肚子薄肉和脊背厚肉分開曬，魚肚肉薄蔫吧的快晴天三天就可以吃了
4曬的這樣就可以吃了
5把曬好的切小塊油炸一下
6已炸好準備蒸，也可以直接蒸熟吃，如果嫌硬蒸好了可以鍋里多放幾個小時捂著容易咬。
7炸好蒸好的看著有食慾吧很香越嚼越香
魚切斷切塊放，蔥，姜，鹽多放必須咸，耗油，醬油，料酒，花椒，腌制一晚上，第二天綁上曬一星期左右，再切小塊炸一下，再蒸下可以吃了，也可以蔥姜熗鍋弄個湯一澆