紐奧良調料粉一包（約45～50克）: ， 水約50克: ， 雞中翅600克（約15隻）: ， 蜂蜜一大勺:
1調料粉加水混合好。
2雞中翅洗乾淨，爽水後加到調料里搞拌均勻，放進冰箱24小時，有時間就拿出來翻拌一下。
324小時後拿出來，放到鋪好錫紙的烤盤上。（如果不怕洗烤架的，也可以放到烤架上烤，但烤制中途要拿出來塗蜂蜜就非常麻煩，又燙又滴汁，用烤盤就可以用烤盤手柄拿出來，不會滴汁）
4烤箱200度預熱，5分鐘後放進烤箱改180度烤。
5烤10分鐘左右拿出來薄薄的刷上一層蜂蜜。
6再烤10分鐘左右塗第二層蜂蜜。
7轉200度烤幾分鐘，邊觀察邊烤，上色了就OK了，可以開動了。
雞翅腌制時可用牙籤插幾下，讓腌料滲透到雞翅裡面入味。 烘烤時一定要邊觀察邊加減溫度，時間長點短點沒關係，雞翅兩頭的骨頭突出來就代表雞翅熟了，就算熟了繼續烤上色也沒關係。