原料

牛腩: ， 番茄: ， 土豆: ， 洋蔥、姜、八角: ， 鹽、生抽、料酒、番茄沙司:

步驟

1牛腩切稍大的塊；（這次買的牛腩是牛筋多點的，厚片狀的，煮出來的口感很好）

2冷水中放入牛腩煮開，撇去浮末；（不宜忽冷忽熱，因此這步要冷水下鍋）

3薑片、八角、洋蔥塊先用熱油爆香；

4倒入牛腩翻炒；

5調入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均勻；

6倒入開水；（不需要倒太多會沖淡味道，差不多與原料持平即可，記得是開水）

7連肉帶汁一起轉到砂鍋里，燜煮一個小時；

8這時番茄去皮切塊，土豆削皮切塊備用；

9最後將番茄和土豆塊一起倒入已經燜煮一個小時的牛腩鍋里，繼續再煮約一個小時，用鹽調味，即可！