鴨一隻，冬瓜一斤，蔥20克，姜20克，鹽少許
1.鴨去掉淋巴等物清洗乾淨，放入容器中，焯一下取出 2.然後，再重新放水，倒入鴨和蔥薑片，水沒過鴨子 3.然後開始用中小火慢煲，大約一個半小時 4.記得鍋中一定要是滾水一個半小時，火力太小也不行 5.大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜，冬瓜熟了就放鹽起鍋