苦樂肉丸

原料

苦瓜: , 苦杏仁: , 豬肉餡: , 胡蘿蔔: , 雞蛋: , 鹽: , 香油: , 料酒: , 五香粉:

步驟

1將苦瓜用擦子擦成細絲,杏仁用擀麵棍擀碎,胡蘿蔔擦成絲

2豬肉餡加鹽、香油、料酒、雞蛋、五香粉和勻

3肉餡用手捏成小丸子,蘸上胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁碎,裝在盤中,蓋上保鮮膜用中火五分鐘

4剩下的胡蘿蔔絲、苦瓜絲、杏仁加上棒子麵、雞蛋調勻,在煎鍋里煎成兩面焦黃的小餅

5丸子取出後鍋內放少許油夠玻璃芡澆在丸子上


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