原料

豬小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，薑片6片，水2000㏄，鹽1小匙，柴魚素少許，料理米酒1大匙

步驟

1.蛤蜊放入清水加鹽（調味料分量外）靜置吐砂備用。 2.豬小排洗凈放入沸水中汆燙去除血水；冬瓜去皮切小塊備用。 3.取一鍋加入水煮至沸騰後，加入作法2的豬小排、冬瓜塊及薑片以小火煮約40分鐘。 4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊開口後，加入所有的調味料煮勻即可。