原料

肥牛: 200g， 金針菇: 一小袋， 料酒: 3湯匙， 糖: 1湯匙不到些， 生抽: 5湯匙， 耗油: 1湯匙， 剁椒: 1湯匙， 紅薯粉: 100g

步驟

1先調一碗醬汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一個小碗內，攪拌均勻；

2金針菇去根撕開洗凈，控干水分；肥牛片稍微解凍，粘在一起的話稍微掰開；紅薯粉煮軟過一下冷水

3鍋內熱油，加入剁椒爆香，再加入金針菇炒軟，加入肥牛片繼續翻炒；

4倒入攪拌均勻的湯汁，再加入水，與肥牛和金針菇平齊；再倒入紅薯粉

5煮至肥牛完全變色後再煮1分鐘，加入雞精即可。