米酒湯圓

原料

米酒: 3勺, 小湯圓: 適量, 雞蛋: 1個, 冰糖: 根據自己的口味加入, 生粉: 適量

步驟

1湯鍋放入適量水,把水燒開

2把小湯圓放入鍋內,加蓋燒開,轉中火煮片刻

3放入米酒(我用的是超市買的孝感米酒),冰糖 攪拌一下

4把生粉兌水,攪拌均勻備用

5雞蛋打散,大火,倒入鍋內,迅速攪拌,倒入生粉勾芡,水大開即可

小技巧

雞蛋倒入鍋內,不能煮太久,最好一滾就關火,這樣蛋才不會老 可放入枸杞,桂花干,這樣更香濃


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