原料

冷飯: 1小碗， 雞蛋: 2個， 蒜苗: 數根， 牛裡脊: 1厚片， 蝦仁:

步驟

1裡脊用少許鹽腌制一會兒

2裡脊，蒜苗切丁，剝蝦仁，雞蛋取蛋黃

3蛋黃與冷飯拌均勻，放少許鹽

4蒜苗，裡脊，蝦仁炒制出鍋

5下油炒飯，最後加入先前的材料，稍微炒制後出鍋

小技巧

裡脊腌制過會比較嫩