全麥麵包粉: 250克， 酵母: 3克， 雞蛋: 1隻， 牛奶: 125ml， 黃油: 20克， 食鹽: 適量（根據自己口味）， 雞蛋液: 少許
1除食鹽以外的所有材料
2麵包粉，雞蛋，發酵粉，食鹽（這時候也可以加蜂蜜）丟進去揉啊揉，柔個差不多放黃油，再揉啊揉，直到表面光滑，有點韌性就可以了（據說要拉膜，我的沒到那個程度，最後烤出來也不錯）。 揉好麵糰放到溫暖的地方發酵，大概發酵到原來的2倍。（我一般會用1個多小時）
3發酵好的麵糰取出來揉一揉排氣，分成小塊，揉成自己想要的樣子，放在烤盤，再發酵至1.5倍。（我一般用20多分鐘）
4刷上蛋液（可以撒黑芝麻，白芝麻等等），送進烤箱。烤箱180°預熱10分鐘，上下火烤20分鐘。
5出烤箱～感覺跟蒸饅頭挺像的?。
6蛋液刷的多顏色會重一點。
7發酵好以後，撒上海蠣，香菇丁，芝士（根據自己口味），做個簡單的披薩也不錯哦～同樣上下火180°，20分鐘。
感覺沒什麼技巧，多試試就好了