原料

五花肉500克、宜賓碎米芽菜1袋、老抽、花椒、五香粉、姜、蔥、味精。碎泡椒1根、香油

步驟

1、五花肉洗凈，放入鍋里，加入薑片、蔥段、去腥味。煮8成熟就可以，撈出涼冷。 2、熱油鍋里放幾顆花椒、老抽、五香粉、再把五花肉放進去，來回的翻肉，使肉變得醬色後，撈出。 3、把五花肉切成1厘米左右、再把芽菜放在剩餘的熱油鍋里翻炒。 4、把五花肉擺放在盤子底部，再把芽菜蓋在肉上面，放點碎泡椒和香油及味精。再放入蒸鍋里蒸1個半小時即可，肉肉粑粑了就可以吃了。