原料

黃牛肉: 200克， 青紅椒: 各2根， 生薑、澱粉，鹽糖雞精、黑胡椒碎: 適量

步驟

1牛肉提前切片後有澱粉抓下，以讓牛肉更嫩，然後用水沖凈待用。

2油鍋生薑爆香，放入牛肉片燒至五分熟即可加入青紅椒，及鹽糖、黑胡椒碎。

3再炒至八分熟放入雞精即可出鍋，不可炒太熟不然牛肉就老了。