豬腳: 500g， 水: 1200g， 香菇: 8朵， 大蒜: 5個， 薑片: 少許， 八角: 3個， 辣椒: 1-2枚， 料酒: 50ml， 生抽: 40ml， 老抽: 5ml， 冰糖: 30g
1準備原料，豬腳焯水~ （話說有多少個地方的方言里豬腳是「滴咔」啊~虎糾的和A門的都是）
2把上述原料全部放入高壓鍋中，大火壓制30分鐘~
3高壓鍋關火，等待降壓的時候撈鹼面~
4開鍋，肉爛湯赤，香噴噴~
5肉湯澆入麵條~
6拿個勺子，開吃開吃~
用鹼面或蝦面都能和豬腳湯的味道很融合~