豬瘦肉: 150克， 萵筍: 200克（去皮後凈重）， 澱粉: ， 色拉油: ， 鹽: ， 味精: ， 豆瓣: ， 老薑: ， 蒜: ， 乾花椒:
1豬瘦肉切小丁，加澱粉和色拉油拌勻。
2萵筍削皮後切小丁，蒜和老薑切片。
3鍋內放油適量， 小火爆香乾花椒，五成熱時倒入豆瓣，爆香後開大火倒入肉丁和蒜片薑片爆炒，炒至肉丁微微變色，加入萵筍爆炒，同時加適量鹽，爆炒兩分鐘即可，加味精後起鍋裝盤。