簡介

節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種。在香港，花瓣新鮮未乾的嫩節瓜，更是當做高檔蔬菜來看待，節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用。

原料

節瓜，豬骨，鹽

步驟

1.買回節瓜一根，去皮切大件。 2.配上帶肉的豬骨。 3.加水燒開文火燉兩小時加鹽調味就好了，鮮甜的一鍋消暑解渴的靚湯。