雞腿: 3個， 雞蛋: 1個， 澱粉: 少許， 麵粉: 少許， 料酒: 兩湯匙， 鹽: 一湯匙， 胡椒粉: 1/2湯匙， 花椒粉: 1/2湯匙
1雞腿剔骨
2剔骨完成後，把雞腿肉切塊
3放入鹽，胡椒粉，花椒粉，雞蛋，澱粉，麵粉，上漿攪勻，腌制20分鐘
4放入油鍋中炸至金黃色，撈出。可再復炸一遍，上色更好看。
5完成。開吃。
6涼拌西蘭花，蘋果湯，清蒸龍利魚，炸雞塊，配上一碗米飯?美極了?