A黃油: 20g， A牛奶: 80ml， A糖: 5g， A玉米澱粉: 15g， B蛋黃: 2個， C蛋清: 2個， C糖: 20g， C檸檬汁: 10滴
1小奶鍋混合全部A料，小火加熱，不停攪，變糊狀時立刻離火，繼續攪勻防止結塊，直至順滑。
2將B料蛋黃打散，分兩次加入1。
3C料的糖分2～3次加入蛋清，同時加檸檬汁，打發9分發泡。
4模具杯壁抹油，撒糖，這歩關鍵。然後倒入3。烤箱180度15分鐘，關後悶3分鐘。
這是趁熱吃的方子，會回縮劇烈。