原料

Spaghetti意面: 200g， 雞蛋: 2枚， 培根: 50g， 黑胡椒: 1/2小勺， 蒜蓉: 2瓣的量， 洋蔥: 1個， 奶酪粉: 1大勺， 煮麵水: 4大勺， 白葡萄酒: 2大勺， 鹽:

步驟

1水量1%濃度的鹽水煮麵，煮至麵條沒有硬芯。水開後下面，轉中火不蓋鍋蓋煮。

2培根切小片，洋蔥切細絲，兩瓣蒜壓成蒜蓉待用。

3炒香培根和洋蔥絲，加入黑胡椒和蒜蓉，再加入白葡萄酒和煮義大利面的煮麵水，攪勻成湯汁，加適量鹽調味，湯汁燒滾後關火。

4兩個雞蛋打勻加入1/2小勺鹽和一大勺奶酪粉，攪打均勻。

5義大利面煮好後瀝干水倒入準備好的培根醬汁中攪勻加熱，然後快速倒入的蛋液攪拌均勻至蛋液凝固，調味，出鍋。