雞蛋: 3個， 蔥花: 適量， 麵粉: 一小碗， 水: 適量， 醬油: 適量
1準備食材
2麵粉加水至糊狀，不要稀或者濃稠
3加雞蛋液至濃稠適中
4加蔥花和醬油均勻攪拌
5可以用一勺麵糊攤成一個蛋餅
6電餅檔加熱涮油，將麵糊倒入中間慢慢攤成圓形，從液體凝固成固體用鏟子翻面煎另一面即可
7雞蛋餅的另一種做法
8平攤捲起切絲
9加胡蘿蔔絲黃瓜絲，倒入醋，醬油，香油即可（也可以用西紅柿醬攪拌來吃也是別有滋味）