卷油餅

原料

麵粉: 1碗, 土豆: 2個, 青椒: 2個, 蒜: 5瓣, 蒜蓉醬: 1袋, 雞蛋: 1顆, 生抽: 適量, 醋: 適量, 鹽: 少許

步驟

1麵粉揉好發好,搓成長條

2分成幾個劑子,按壓成餅

3將麵糰擀壓成薄餅

4鍋內熱油,麵餅均勻塗上蛋液,放入鍋內煎

5接下來炒土豆絲,放油,煸蒜,放入青椒,翻炒微熟後放入土豆絲翻炒,待鍋絲絲作響根據個人口味放入少許生抽,陳醋,鹽,炒熟裝盤

6一張餅,塗一層蒜蓉醬,放入炒好的土豆絲,捲起來即可

小技巧

  1. 土豆絲切好後放在水裡泡一下,可以除掉部分澱粉 2. 防止土豆絲炒糊可加入適量水

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