原料
雞腿,雞翅等: 隨意, 姜: , 蔥: , 蒜: , 小米辣: , 米涼粉: , 鹽,味精等:
步驟
1把米涼粉切成長條鋪在碗底,不知道外地有沒有這個東西,平時也可以單獨涼拌了吃,很好吃,是米漿做的
2把煮好的雞肉涼了之後切成小塊,鋪滿剛才的涼粉上面,最好選用碗口深一點的用具裝
3把姜蒜,小米辣或者干辣椒弄碎了裝在一個容器里
4先燒熱油淋在剛才的姜蒜上,然後把煮雞的雞湯一碗的樣子弄在一起,放入適當的鹽,味精,可以放適當的生抽然後趁熱把鹽化了
5把剛弄好的調料淋在準備的雞上面,弄均勻
6最後,撒上一點蔥花做點綴就可以了
小技巧
最重要的步驟是在弄調料的時候,雞湯是重點,必不可少的