雞腿（不是琵琶腿）: 2個， 蓮藕: 一節， 韓國大醬: 一勺， 韓國辣醬: 一勺， 蔥姜水: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 花雕酒: 適量
1雞腿去骨切丁
2加入鹽，蔥姜水，花雕酒抓上勁兒，最後放澱粉，抓勻
3蓮藕切丁，泡水，去除多餘澱粉。放熱水裡煮一分鐘，撈出備用
4鍋中倒油，滑雞丁，加蒜粒，9成熟盛出備用，下藕丁煸炒2分鐘，再倒入雞丁，煸炒。
5加入大醬和辣醬，用鏟子碾開，讓雞丁和藕丁都包裹上醬，少量生抽，淋一點香油，出鍋。