雞蛋: 1個， 米飯: 1小碗， 茄子: 1隻， 青椒: 1隻， 瘦肉: 適量， 大白菜: 1片， 蒜: 3小瓣， 小米椒: 1個
1米飯放砂鍋，最小火先燒著，可以加一點點水，防止長鍋巴
2雞蛋攪拌下，放油鍋里煎下，對摺放米飯上，占一半位置
3鍋不用洗，直接加油，先放蒜末辣椒，30秒的樣子放肉炒，2分鐘的樣子加點醬油，鹽，然後分別放入茄子 青椒 大白菜，稍微蓋下蓋子，加了點老酒悶了一分鐘熟了後放到砂鍋里，砂鍋蓋上蓋子悶一分鐘差不多啦
4再配個紫菜湯乾菜湯啥的太美味啦，材料可以隨意搭配，感覺比蓋澆飯好吃好多好多