青菜: , 蝦仁(最好是鮮蝦自己剝): , 豬肉(八分肥二分瘦): , 小蔥: , 姜: , 耗油: , 生抽: , 鹽: , 雞粉:
1我準備了兩種青菜,口感不一樣,也不需要焯水,提前洗好晾乾水份就好
2小蔥
3姜跟豬肉一起剁
4蝦仁一定要抽蝦線
5豬肉剁細一點,蝦仁剁粗一點
6加調料拌餡
7包之前放菜,拌好就開始包,我喜歡用手和餡,拌的更均勻
8拌好餡,開包
9成品
10給兒子煮的
拌肉餡的時候加夠鹽和調料,這樣最後放青菜以後不出水。我還加了幾朵泡發的干香菇,提鮮味。