蒜香蒸茄子

原料

茄子: 個2, 大蒜: 瓣5, 蔥花: 適量, 鹽: 適量, 蒸魚鼓油: 適量, 小辣椒: 2個

步驟

1把茄子洗凈切成兩節,把倒入油燒五分熟茄子放下去煎至四面金黃,撈出來切成條狀,擺盤撒點鹽。蒸之前放鹽給入味。

2把辣椒洗乾淨,切成小個圓圈。算在茄子上面中心,蒜瓣剝好洗凈切小丁,放在辣椒上面。放入蒸鍋蒸八分鐘。

3生完後取出來,淋上蒸魚鼓油。撒上蔥花。想要更香一點,就把炸茄子的油燒開,淋在蔥蒜上面。

小技巧

1個人覺得配的那些料生抽什麼的都比較麻煩,蒸菜基本上都可以用蒸魚骨油來調味。省事更有味。


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