白菜: 一顆， 姜，蒜，辣椒面: 適量， 韭菜: ， 蘋果，梨: 各一個， 蘿蔔: ， 鹽:
1蘋果，梨，姜蒜放入打碎機
2白菜事先每個葉子雙面擦鹽，放置半天脫掉水份
3辣椒麵用開水燙一下
4把打碎的材料同放涼的辣椒麵混合攪拌
5將拌好的料里外仔細塗抹在白菜上，放入保險盒
6放入冰箱一周後可以食用
可以腌制時放入蝦醬，適當放些海鮮原汁，比如牡蠣的汁，發酵得更好更鮮