蝦仁: ， 絲瓜: ， 粉絲: ， 料酒: ， 鹽: ， 蒜蓉:
1蝦仁洗凈後在背部切一刀，挑出蝦線，加料酒、鹽等稍腌
2絲瓜去皮，切段，粉絲泡發
3取一個盤子，粉絲墊底，中間放絲瓜，用蝦仁圍邊，撒上蒜蓉，入蒸鍋蒸五分鐘
4鍋里放底油，倒一碗高湯，加少許鹽，勾薄芡，勾明油，澆到蒸好的蝦球絲瓜上