酸辣豆花

原料

豆漿: 1袋, 花生仁: , 豌豆仁: , 胡豆仁: , 榨菜: , 蔥花: , 內酯: , 鹽: , 味精: , 美極鮮: , 辣椒油: , 白糖:

步驟

1將豆漿放入鍋中煮開

2取一碗,放入一勺匙內酯,用少許溫水化開

3將煮開的豆漿打去浮沫,倒入裝有內酯的碗中,加蓋,靜置15分鐘

4趁空,將花生、豌豆、胡豆搗碎,榨菜、蔥花切末備用

5放入處理好的果仁、榨菜、蔥花和調料即可

小技巧

1、豆漿一定要煮的特別開,這樣溫度才夠。 2、將煮好的豆漿倒入內酯碗中後,千萬不要晃動,不用擔心會凝塊不均,只要內酯化開的均勻,絕對沒有問題。 3、一定要記得放果仁,家裡有什麼放什麼,花生、瓜子、堅果都行。


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