簡介

從上海買了豆腐，冰箱裡還有之前買的魷魚，突發奇想，做個海鮮豆腐煲吧。於是水放太多了，就變成海鮮豆腐湯了。。。雖然種類和一開始想做的相差甚遠，但都是一樣的鮮美可口:)

原料

絹豆腐，白菜（沒有白菜，就用Rosenkohl代替，外形和口感均像圓白菜，用來燉肉或者放在湯里味道特別鮮美），金針菇，蝦仁，魷魚，蔥，火腿，開洋，鹽，高湯，胡椒。

步驟

1. 豆腐先用水焯一下。（焯過的豆腐比較不容易碎，而且網上說豆腐有豆腥氣。其實我覺得不焯也可以） 2. 蝦仁和魷魚用鹽和胡椒腌大約20分鐘。 3. 炒鍋熱油，放蝦仁和魷魚煸炒，再加些料酒，炒至斷生裝出備用。 4. 砂鍋放火腿煮開（如果豆腐沒有焯過也加豆腐煮開），倒入炒好的蝦，魷魚，焯好的豆腐，Rosenkohl，等到水再次沸騰，放金針菇。加鹽和高湯調味（高湯不加我想也應該很鮮美）。最後放入蔥段和開洋即可。