用料鯇魚頭1個，豆腐3塊，生薑數片，鹽、植物油各適量。
1、魚頭切開成數件，去淤血、腮雜，洗凈。 2、鍋內加入植物油，爆香薑片，下魚頭稍煎，加2碗水，下豆腐煲1小時，以適量鹽調味即可。 功效 魚頭可祛頭風，補血；豆腐能寬中益氣，消熱散血，消脹利水，利肺潤燥，是物美價廉的滋養品。豆腐配魚頭煲湯，營養價值很高。
