五花肉: 300g， 清酒: 75ml， 醬油（老抽）: 75ml， 姜: 1塊， 蔥: 2根， 冰糖: 10顆
1食材備用
2倒入適量食用油，先將豬皮面煎制金黃。
3翻面，將另一面的肉麵煎老
4加入75ml清酒
5加入10顆冰糖
6加入75ml的老抽
7加入150-200ml的清水（以沒過五花肉的2/3為準）
8將入薑片，蔥段
9加入2勺鹽
10燜煮至45-60分鐘即可出鍋。
11厚切叉燒
12剩下的湯汁可以淋在肉片上，也可以用來滷雞蛋，下麵條，都是非常美味的喲。