原料

抹茶粉: 2-3克， 全脂牛奶: 90克， 低筋麵粉: 35克， 大雞蛋: 1個（約60克）， 食用油: 10克， 細砂糖: 15-20克， 夾餡: ， 淡奶油: 130克， 細砂糖: 15克， 蔓越莓: 15克（可隨意搭配）

步驟

1首先把抹茶粉+低筋麵粉+細砂糖混合放入一個乾淨的容器里

2加入一個全雞蛋

3用蛋抽攪拌均勻

4再加入牛奶和食用油

5攪拌均勻，靜置10分鐘

6把不粘鍋用中小火加熱，然後放入適量的麵糊，用中小火加熱至熟，約1分鐘，再把餅皮翻過來再煎10秒左右即可。做好後放在涼架上待涼備用。 這個分量大概可以做3-4張10-11寸的餅皮或者5-6張6-8寸的餅皮。

7淡奶油+細砂糖打發至硬性企身，成不流動狀態即可。

8拿出3張10-11寸或者4張6-8寸的餅皮一張挨著一張平鋪排放。喜歡卷得大卷一些的，可以多重鋪兩張餅皮。

9然後抹上一層淡奶油，撒上蔓越莓。 蔓越莓可以換成任何果乾或者紅豆。

10把沒有抹到奶油的餅皮周邊折起來

11然後再把餅皮捲起來，從一端卷到一端即可。

12捲起來後用保鮮膜包裹起來放到冰箱裡冷藏定型半小時。

13冷藏定型後再撒上抹茶粉即可享用啦！！

14????

小技巧

1. 建議抹茶粉一定要先和麵粉混合均勻後再加入液體，不要單獨用液體去溶化抹茶粉，這樣抹茶粉很容易出現顆粒層，難以完全融化。 2. 食用油可以是玉米油、菜籽油、菜油.....等等。也可以用黃油取代，但是建議不要用花生油，花生油的油溢味有點大。