原料

麵粉，香蔥，干孝母、糖: ， 小蘇打放、油、鹽各適量。:

步驟

1一斤麵粉用，3克干孝母，3克小蘇打粉，10克白糖，用30℃的溫水合成麵糰，餳20分鐘。

2把餳好的麵糰揉勻，擀成麵皮，刷上一層油，加蔥末，少許鹽，來點十三香。從一面捲成圓筒，用刀切成12厘米的小段，再從中間切一刀，捲成花捲。

3鍋內加入冷水，做好的花捲上屜，蒸15分鐘。

415分鐘後，花捲就蒸好嘍，出鍋裝盤即可。

5【香蔥花捲】

小技巧

1.用冷水下鍋蒸，鍋開蒸15分鐘即可。 2.用這種方法，蒸出來的花捲，不死心，口感好。