春雞: 1隻， 春雞腌料: 適量， 黃油: 適量， 薯仔: 1個， 胡蘿蔔: 1條， 洋蔥: 1個， 鹽: 適量， 黑椒: 適量， 牛油: 適量
1春雞提前一晚醃製
2春雞吊起來風乾，皮一定不能濕，否則烤起來不脆
3配菜切塊，難熟的放入微波爐加熱至半熟，用黃油、鹽和胡椒拌勻
4烤盤墊錫紙，蔬菜平放烤盤，放上烤架，烤雞擺上烤架，雞翼尖和雞髀包上錫紙，以防烤焦。
5烤箱預熱200度，25分鐘，中下層
6出爐