原料

鮮牡蠣肉200克，嫩豆腐200克，精鹽、味精、蔥絲、蒜片、濕澱粉、花生油、蝦油各適量。

步驟

1、豆腐洗凈切丁。 2、牡蠣肉洗凈，切成薄片。 3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕澱粉勾稀薄芡，點入味精即成。