辣白菜芝心炒飯

原料

速凍後的剩飯: 一碗, 辣白菜: 適量, 雞胸肉: 適量, 雞蛋: 一顆, 醬油: 少許, 糖: 少許, 番茄醬: 依據個人口味

步驟

1先將雞肉切丁炒制出放一旁備用。雞蛋也炒出來。

2超市我愛買整的辣白菜,所以會提前用廚房剪剪成塊和湯汁放在一旁。現在買的辣白菜很多添加了乳酸菌,直接炒飯酸澀度較高,我喜歡加些糖和番茄醬中和下。

3先提前將米飯速凍,然後再炒制顆顆分明!鍋中倒油,將米飯放入,快速劃開,放入剪好的辣白菜和湯汁翻炒。然後放入雞肉,雞蛋,加少許醬油,糖,番茄醬快速炒制。

4炒好後裝盤,用勺子在飯中央下壓一個凹陷,把馬蘇里拉芝士放進去,上面覆蓋一個剛煎好的蛋用餘熱就能融化芝士啦!然後!開動!!!

小技巧

1.他們也有將剩米飯過水,但控干水太麻煩。我就速凍然後將米飯搓搓就顆粒分明啦! 2.我用的辣白菜都是超市買的,不知家腌漬的辣白菜炒制口感如何我們可以交流下。 3.推薦大家煎雞蛋煎成溏心的,用勺子一挖下去,蛋液裹在芝士和米飯上,一勺下口超滿足!


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