原料
魚頭: 1個， 薑片: 4片， 豆腐: 1件， 芫茜: 250克， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量（可以不放）， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 蔥: 適量
步驟
1魚頭可以用一個，我人多放了兩個，沖洗乾淨，燒熱鍋然後放油放薑片再放入魚頭兩面煎一下，再放一點料酒去腥味！
2放入適量的熱水，為什麼放熱水呢，我試過放涼水，放涼水的湯不成奶白色，把魚頭煎熱再放熱水進去煲幾分鐘這鍋湯非常靚了。
3魚頭容易碎，煲一陣子熟就可以了，湯成奶白色。煲到七分鐘把切塊的豆腐放進湯里，再煲五分鐘。
4之後把芫茜蔥花放進湯里就可以關火了，然後放鹽調好味道。完成！
