原料

油: 舀飯勺一大勺， 冰糖: 7-8顆， 生抽: 吃飯匙兩勺， 老抽: 吃飯匙一勺， 料酒: 吃飯匙三勺， 蔥: 2-3段， 姜: 4片， 桂皮: 10公分長， 八角: 一個半， 花椒: 調料小盒放一半， 鹽: 一小勺多一些， 排骨: 700克

步驟

1。

2冷水下鍋，連泡帶煮，將排骨焯10分鐘左右，撈出瀝干備用

3小火油鍋將冰糖化開，不能糊，然後把瀝好水的排骨同蔥段，薑片一起入鍋，翻炒至均勻著色，倒入生抽，老抽，料酒，翻炒後加開水至沒過排骨，放入花椒，桂皮，八角，大火燒開，轉小火燉煮50分鐘，後加鹽，再小火15分鐘，揭蓋，大火收汁，完美出爐。

4味道不錯，大讚！