原料

魚頭，料酒，鹽，豆腐，平菇，油

步驟

1.鍋中倒油，燒熱煸香薑片後，加入魚頭，將其煎好。 2.加適量的料酒，以及水和適量的鹽，大火煮開後，轉小火燉至湯成奶白色。 3.加入豆腐和平菇煮好即可盛出。