皮凍(雞爪版

原料

雞爪: 500g, 水: 適量, 料酒: 適量, 姜: 幾片, 蔥: 適量, 鹽: 適量

步驟

1⑴ 雞爪洗凈 放入鍋內 加水 加入適量料酒 蔥 姜 大火燒開 去浮沫 ⑵ 撈出雞爪 涼水洗凈 放入沙鍋內 加水沒過雞爪 再加一點點料酒 蔥 姜  大火煮開轉小火 ⑶ 小火煮半個小時左右 把 蔥 姜 撈出  繼續小火燉至湯呈乳白色 雞爪熟爛狀態 ⑷ 小火煮幾個小時後 直至湯濃稠狀態 取出雞爪 過濾出湯  夏季冰箱冷藏一晚即可使用

2【圖⑸ 濃湯】是我自己閒著把雞爪全部剃骨後 破壁機內攪至細膩 再小火熬制一會 過濾出來的  (嫌棄麻煩?這部可以省略)

3冷凍一晚後的皮凍?


相關菜譜

  • 皮凍雞爪
  • 雞爪版水晶皮凍
  • 雞汁皮凍
  • 皮凍
  • 皮凍
  • 皮凍
  • 皮凍
  • 皮凍
  • 豆漿機版皮凍
  • 皮凍[豆漿機版]
  • 豆漿機版皮凍
  • 水晶皮凍(電飯鍋版)
  • 皮凍魔方(豆漿機版)
  • 白玉鳳爪凍
  • 風味皮凍
  • 寶寶皮凍
  • 拌皮凍
  • 皮凍(速成)
  • 水晶皮凍
  • 牛奶皮凍
  • 涼拌皮凍
  • 涼拌皮凍
  • 美味皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 海鮮皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 自製皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍
  • 蔬菜皮凍
  • 水晶皮凍
  • 水晶皮凍