西葫蘆: 半個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 100克/適量， 鹽: 適量， 水: 適量
1西葫蘆一個洗凈（這裡是我一個人的量，就用了半個）
2西葫蘆切絲，加鹽腌制一分鐘左右
3加雞蛋
4加麵粉
5加水攪拌均勻，整個麵糊呈滴水狀即可！（由於視頻拍攝的時間短，無法上傳）
6平底鍋（電餅檔）放少許油小火燒熱，到入麵糊煎一分鐘
7再翻過來煎另一面一分鐘即可！
8鮮嫩美味的西葫蘆雞蛋餅就?啦！
用平底鍋煎餅就用小火，否則很容易糊底的！ 也可以加些蔥花，蘿蔔絲，火腿絲