原料

細砂糖: 30克， 低粉: 65克， 杏仁粉: 15克， 泡打粉: 1克， 橄欖油（無味食用油）: 25克， 香草精: 2-3滴， 雞蛋: 1個， 烘培巧克力: 隨意， 牛奶: 10克左右

步驟

1雞蛋和細砂糖攪拌均勻

2把粉稱好，篩入雞蛋液中進行攪拌。

3加入牛奶和食用油並拌勻，使其能像綢緞一樣飄落。

4放入冰箱冷藏半小時左右，然後取出裝入裱花袋。

5擠入瑪德琳模具中（八九分滿），敲打一下模具使空氣排出。烤箱預熱完畢，溫度度190度，烘烤時間:8分鐘。（請根據自家烤箱調整）

小技巧

該配方能做25個左右，實際操作需按模具大小而定。