牛絞肉: 1磅， 香菜: 適量， 雞蛋清: 2個， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 十三香: 適量， 蚝油: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 姜粉（可用生薑末）: 適量， 粉絲: 適量
1香菜切碎加入牛絞肉 打入兩個蛋清
2加入配料 用筷子朝一個方向攪拌肉餡至肉餡上勁
3把肉餡團成丸子 用不了的肉餡團成丸子放冰箱冷凍
4小鍋里加水燒開 下丸子
5撇去浮沫
6湯里加鹽 生抽 煮到丸子浮起來 小火再煮幾分鐘 下粉絲
7粉絲煮軟至沒有硬心 可以撈出來 撒點蔥花 開吃啦
同樣的方法下麵條也很好吃！