麵粉: ， 豆芽: ， 青菜: ， 辣椒面: ， 蒜末: ， 生抽，醋:
1麵粉加溫水，用筷子攪成雪花狀，揉成麵糰，醒十分鐘再揉，揉上勁後加蓋醒半個小時。
2半個小時後再揉，揉到表面光滑。
3盤子底下刷油，把面分成小劑子，再在面上刷上油，然後封上保鮮膜，醒半個小時。
4燒鍋水，把醒好的面扯成寬長條，快煮好時放點豆芽和喜歡的青菜。
5面撈入碗內，放點蔥花，姜蒜沫，放入適量的辣椒麵。
6另起鍋，燒熱油，澆到辣椒麵上。喜歡的話可以放點醋，拌勻就可以吃啦！